学校食堂食品安全事关孩子身心健康。4月中旬,惠济区人大常委会主任禹舜,副主任刘满仓、高春声、华新定、袁加军及部分人大代表,对惠济区学校食堂食品安全监管工作专题视察。
代表们先后来到郑州经贸职业学院食堂、古荥镇实验小学食堂、惠济五中食堂、郑州市实验高中食堂实地察看。 在郑州经贸职业学院食堂,视察组认真查看餐厅在工作人员健康管理、食品采购、加工制作、食品留样等方面的情况,细致检查了洗碗机、消毒柜的真实使用状况,并对存在的采购台账不完善、餐厅挡鼠板配备缺失等问题,当场提出批评。在惠济五中和全区唯一的寄宿制小学古荥镇实验小学,代表们详细询问食材采购渠道、学生餐营养搭配、餐具消毒等情况,并到仓库里检查食材储存、防鼠防虫器具配备情况。在去年刚刚建成投用的郑州市实验高中,餐厅各项设施配备完善,管理使用规范,后厨操作流程严格规范,营造出整洁温馨的就餐环境,赢得了代表们一致称赞。
视察中,代表们充分肯定了惠济区食品安全监管工作取得的成效,同时也针对存在的问题提出了许多意见和建议。
一是加强对食品安全各个环节的监管。高春声副主任提出,要严把食品采购关和卫生关,食材原料要从正规的超市和批发市场采购,剩余饭菜要及时处理,杜绝重新流向餐桌的情况。华新定、袁加军副主任提出,部分学校防蝇设施欠缺,操作间的生冷熟食未分开存放或制作,未安装视频监控设备,消毒设备使用率不高等。要从食材采购、运输储存、生产加工和出售、样本留存等每个环节流程入手,加大动态检查和监控力度。刘勇代表提出,部分学校食堂食品安全意识有待提升,存在应付检查的情况,还有洗碗机、消毒设备使用率不高等问题。
二是加强对中小学校周边摊贩等的综合执法。赵国建、杜双莲、刘博代表提出,中小学校门口流动摊贩安全隐患严重。校园附近小商店进货渠道不正规,售卖过期食品。沿黄农家乐餐具消毒不彻底,一些城中村小诊所出售过期药品,个别无证幼儿园食品安全形势不容乐观等。屈连武、孟保建代表提出,要从细节入手,消除监管死角,特别是对小摊贩、小餐饮、小食品以及学校、建筑工地等人员集中场所,要严格卫生检查标准,加强管理,严管重罚。要严把关口,对惠济区各个学校检查发现的问题要分类建立台帐,逐一进行整改。
三是不断提高监管检测水平。刘勇代表提出,惠济区食品安全执法力量还比较薄弱,结合机构改革,要进一步充实一线执法力量,加大资金和人力投入。要加强对各个食品安全检测站的建设管理,落实好监管职责,改进检测手段,提高检测水平。刘博代表提出,可以探索引进市场机制,通过政府购买服务的方式,借助专业的检测公司开展农产品检测,弥补政府检测力量的不足。屈连武代表提出,惠济区教育体育局将不断加大对学校食品安全工作的投入,为师生餐饮提供坚强保障。黄礼华、杜双莲代表提出,要采取多种措施强化餐饮从业人员的培训,强化其法律意识和责任意识,提高从业人员素质。孙正伟、范云峰代表提出,要制定和明确餐饮服务业的标准化、规范化的操作流程。
惠济区政府副区长郑方燕,区食药、农委、工商、质监、市政等部门负责人陪同视察。 |